Blog du Domaine Viret
Vins

Premier Rendez-vous 2013

Premier Rendez-vous 2013 en Terre de Cosmoculture®

Au Domaine Viret le Week-end du 1er et 2 juin

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Sélection de Noël

Dolia Paradis (vin en amphore)

Précurseurs en France du renouveau des vins élaborés dans des Jarres an argiles.

Ces vins, d’une pureté et d’une minéralité hors normes apporterons à vos tables et mets de fin d’années ce supplément d’originalité qui ravira vos convives.

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Les vendanges 2011

Des vendanges précoces avec un joli potentiel

Nous avons commencé les vendanges le 24 août avec le ramassage des premiers raisins blanc.

Viognier,Roussanne, Grenache blanc, clairette ont été assemblé afin d’élaborer une cuvée à la fois riche en arômes (viognier, roussanne) et doté d’une belle fraîcheur (clairette); sans oublier la minéralité qui apporte un regain de complexité et d’identité à nos vins.

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Commercialisation

déjà 10 ans 2000-2010 les premières bouteilles commercialisées

En ce début d’année 2010, nous tenons à adresser nos meilleurs vœux et nos remerciements à l’ensemble de notre clientèle professionnelle et privée qui nous a accompagné et a pu suivre l’évolution de notre domaine.

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L'actualité "Vins"

Vinification en Amphore

La Vinification sans soufre - Vinification en Amphore

Une nouvelle évolution vient de se mettre en place depuis trois vinifications, la fermentation et l’élevage de nos vins en Amphore ou plus précisément en Dolia qui était le contenant utilisé dans l’antiquité notamment à l’époque romaine.
Une Dolia est fabriquée à partir de l’argile, c’est une terre cuite mais pas n’importe laquelle car elle est étudiée spécialement pour l’usage alimentaire et notamment la conservation des produits. Dans notre cas, elle est réfléchie pour l’usage vinicole.

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