Blog du Domaine Viret

Articles de Philippe Viret:

Philippe Viret - Philippe Viret élabore des vins selon des pratiques ancestrales.

Premier Rendez-vous 2013

Premier Rendez-vous 2013 en Terre de Cosmoculture®

Au Domaine Viret le Week-end du 1er et 2 juin

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Sélection de Noël

Dolia Paradis (vin en amphore)

Précurseurs en France du renouveau des vins élaborés dans des Jarres an argiles.

Ces vins, d’une pureté et d’une minéralité hors normes apporterons à vos tables et mets de fin d’années ce supplément d’originalité qui ravira vos convives.

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Lettre d'information du Domaine

Amphora devient Dolia Paradis

Depuis 2005 nous élaborons des vins en Amphore, nous sommes à la tête d’un groupe de vignerons qui se sont réunis autour d’une charte déontologique afin de créer un véritable projet oenologique autour de la réintroduction des vins vinifiés en Amphore, Jarre, Dolia.
Sur l’évolution médiatique de ces vins là nous avons décidé de signer cette charte afin de protéger l’intégrité et le travail réalisé depuis 2005.
En 2012 nous allons construire le premier Chai d’élevage en Amphore en France depuis l’ère Romaine. Cette cave devrait recevoir une soixantaine de Dolia et également quelque Jarres de grandes dimensions enterrées afin d’être en contact permanent avec la Terre et assurer une stabilité et des conditions idéale d’élevage et de température.

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Les vendanges 2011

Des vendanges précoces avec un joli potentiel

Nous avons commencé les vendanges le 24 août avec le ramassage des premiers raisins blanc.

Viognier,Roussanne, Grenache blanc, clairette ont été assemblé afin d’élaborer une cuvée à la fois riche en arômes (viognier, roussanne) et doté d’une belle fraîcheur (clairette); sans oublier la minéralité qui apporte un regain de complexité et d’identité à nos vins.

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Commercialisation

déjà 10 ans 2000-2010 les premières bouteilles commercialisées

En ce début d’année 2010, nous tenons à adresser nos meilleurs vœux et nos remerciements à l’ensemble de notre clientèle professionnelle et privée qui nous a accompagné et a pu suivre l’évolution de notre domaine.

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